HIDROSOLUBLES

Se disuelven en agua, por lo que pueden pasarse al agua de lavado o de cocción de alimetos. A diferencia de las vitaminas liposolubles estas no se almacenan en el organismo, esto hace que deban aportarse regularmente mediante la dieta y solo puede prescindirse de ellas durante algunos días. El exceso de este tipo de vitaminas se excreta por la orina, por lo que no tiene efecto tóxico por elevada que sea su ingesta.

Vitaminas Hidrosolubles

Complejo B

Vitamina B1 o Tiamina (Antineurítica)

Vitamina B2 o Riboflavina

Vitamina B3, Vitamina PP o Niacina

Vitamina B5 o Ácido pantoténico

Vitamina B6 o Piridoxina

Vitamina B8, Vitamina H o Biotina

Vitamina B9, Vitamina M o Ácido fólico

vitamina B12 o Cyanocobalamin

La vitamina C o Ácido ascórbico (Antiescorbútica)